佐世保アーケードをとぼとぼと歩いていると、
懐かしき記憶が蘇ります。
「ハイカラ」という店名に過去の記憶が想起し、
自然と店へと足を運んでおりました。
本日ご紹介するお店はニューハイカラさんです。
【佐世保】ニューハイカラとは？
牛骨のダシを前面に押し出した牛骨ラーメン店です。
ラーメンの定番は豚骨・鶏ガラですが、
ニューハイカラさんは牛骨に拘ったラーメンを提供してくれます。
豚骨よりも上品な油で、
味わいもまろやかな点が最大の特徴です！
【佐世保】ニューハイカラの場所
佐世保アーケードを直進し、快活クラブの手前の
わき道を逸れた先に位置します。
【佐世保】ニューハイカラの特徴
ニューハイカラの特徴として下記が挙げられると思います。
- しつこくない上品な牛骨スープ！女性にもおススメ！
- おススメは辛つけ麺！唐辛子の辛味が食欲をそそる！
- 2度も3度も美味しい！味変に味変を重ねるつけ麵は必食！
しつこくない上品な牛骨スープ！女性にもおススメ！
牛骨スープはしつこさがなく、非常に上品な味わい。
女性でもペロリと食べられちゃう軽さがありますので、
飲んだ後の締めにもおススメですよ👍
おススメは辛つけ麺！唐辛子の辛味が食欲をそそる！
グツグツに煮込まれた石鍋に唐辛子たっぷりのつけ汁。
当然辛いのですが、むせる程の辛さではなく、
食後お腹を壊すレベルの激辛レベルでもございませんので
丁度良い辛さでおススメですよ👍
2度も3度も美味しい！味変に味変を重ねるつけ麵は必食！
麺を食べきったら卵×ご飯をつけ汁にダイブイン！
味に飽きてきたらチーズをINしてリゾット風に
こんな食べ方が出来てつけ汁を最後まで堪能できる
辛つけ麺は必食の一品でしょう🤣
【佐世保】旧店舗ハイカラ及びニューハイカラでの様子
旧店舗ハイカラでの様子
旧店舗のハイカラは以前ご紹介した
しぐや茶屋さんや、陽だまりさんがある通り沿いに店を構えており、
いつも立ち寄るお店のママさんからご紹介を受けて立ち寄ったのは初めてでした。
牛骨ラーメンとから揚げが美味しく、
味もあっさりしているので締めにピッタリ！
という事で立ち寄っていきます。
そそるメニューは多数あるものの、
肉めんと唐揚げ、レモンサワーいっときましょー
唐揚げは外はサクサク。
そしてレモンサワーと合う👍
薄切りのチャーシューはスープに漬け込むことで
徐々に火が通っていき絶妙な柔らかさに👍
牛骨スープも上品な味わいで全く重くない！
こりゃあうめぇわ😋
次回佐世保に訪れた際にはまた来よう。
そう思えるお店でした。
ニューハイカラでの様子
旧店舗のハイカラが突如として閉店してしまい、
意気消沈していたところ、佐世保アーケードを
とぼとぼと歩いていると懐かしい看板を発見。
これ絶対にハイカラの新規店舗っしょ！
真っ先に店へ向かい、メニューを確認。
この牛骨スープ推しは間違いなくハイカラの新店舗でしょう！
「麺とスパイス」
立て看板にそこまで言われるのであれば、
今日は辛つけ麵でいっちゃいましょう👍
開店直後に2階へ上がり、
食券機で辛つけ麵の2辛にハイボールをオーダー。
本当はMAXの3辛行きたかったのですが、
店員さんにアドバイスを求めると
3辛まで行くと店員さん的には辛すぎるとのことで2辛止め。
ハイボールをすすりながら麺が茹で上がるのを待ちます。
各座席には上記のような説明書きが。
締めは白ご飯に卵、粉チーズ、海苔で楽しむのがおススメらしい。
各座席には締めの白ご飯へと導く無数の卵。
これはお店の流儀に従って、締めは白ご飯いっちゃいましょう。
そうこうしている間に辛つけ麵到着。
麺は少な目で、200g前後くらいかな。
チャーシューが相変わらず美しい👍
グツグツ状態で来る石窯に真っ赤に染まったつけ汁。
麺をつけ汁に入れて一口すすってみると、
むせる程の辛さはなく、しっかり牛骨スープのあっさりした
味わいが感じられる👍
辛さが程よいアクセントになっていてこりゃあ美味い😋
麺を食べきったら白ご飯をオーダー。
しっかりつけ汁に染み込ませてパクリ。
リゾット風で美味し👍
少し飽きてきたらON THE EGG。
まろやかさが増して辛味が和らいで美味し👍
ラストは粉チーズをたっぷりと掛けて、
リゾット風にして頂いていく。
卵のまろやかさにチーズのまろやかさが
かけ合わさって超優しいお味に！
締めのバリエーションの豊富さに感動しながら完食。
ごちそうさまでした。
最後に
今回ご紹介したニューハイカラさんですが、
牛骨スープを前面に押し出した上品な味わいが楽しめる
素敵なお店でした。
特に締めのバリエーションの豊かさは
圧巻の一言です！
そんなニューハイカラさんが気になった方は
是非足を運んでみてください。
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